Menù alla Carta

Antipasti

 

Culatta e Salame con la Nostra Giardiniera

€16

Falso Foie Gras con Pan Brioche e Cipolle Caramellate

€16

Uovo Morbido con Spuma di Patate e Funghi Trifolati

€16   

Baccalà Mantecato, Polenta Macinata a pietra e Capperi

€16

Fiore di Insalata e Germogli raccolti al momento del nostro MicroHortus

€8

 

 

Primi

Paccheri con Zabaione Salato, Fonduta di Pecorino e Guanciale Croccante

€16

Fusilloni Aglio, Olio e Peperoncino

€16

Cappelletti Romagnoli ripieni di Grana Dop con Fonduta e Ragù di Cortile

€16

Riso Carnaroli Classico Gran Riserva con Pistilli di Zafferano, Battuta di Gambero Rosso di Mazara, Bisque di Crostacei e Gramolada (si richiede Minimo 2 persone)

  €18

Secondi

Costoletta di Vitello alla Milanese Rosata Cotta nel Burro Chiarificato

€26

Baccalà Confit con Crema di Patate e Limone e Finocchi Brasati

€26

Pollo Ruspante alla Wellington con Purè di Patate e Cime di Rapa

€26

Zucca Arrostita con Besciamella di Soia, Salsa Vegetale con Note di Tartufo

                                                 e Crumble al Parmigiano                                                           

€23

 

Contorni €6,00

Chips di Patate, Verdure Saltate o Purè di Patate 

 

 

Selezione di Formaggi con Composte   €18

Menù Bimbi €25

(Pasta, Cotolettina di Vitello con Chips, Gelato)

Acqua 3€, Coca-Cola 3€, Digestivi e Amari a partire da 6 €, Caffè 2€

Pane, Coperto e Servizio 3€

Menù Degustazione 

2014-2024 

I nostri primi 10 anni

Con il Menù Degustazione vorremmo Raccontarvi la nostra giovane

storia che ha avuto inizio nel 2014,

 

Piatti Schietti e Sinceri creati con ingredienti selezionati e rielaborati con cura, pensati per trasmettervi tutta la passione e l'attenzione che

 accompagna da sempre il nostro lavoro.

 

Questo menù è da intendersi per l'intera totalità del tavolo

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Falso Foie Gras di Vitello con Panbrioche e Cipolle Caramellate

 

Riso Carnaroli Classico Gran Riserva con Pistilli di Zafferano,

Fondo di Carne e Gremolada 

                                             Fusilloni Aglio, Olio e Peperoncino

 

 Pancia Di Maiale cotta 24 ore con Purè di Patate alla Senape e Scalogni Brasati

 

Semifreddo allo Zabaione con Caramello Salato e Nocciole

 

55,00€

Bevande Escluse

 

Il Menù non è Modificabile

La Carta dei Dolci

 

 

Torta Santa Maria

Guscio di pasta frolla ripieno di crema pasticcera e cioccolato fondente

€8

 

Sferamisù

Crema al mascarpone, cuore al Gianduia, Salsa al Caffè e Savoiardo

€9

 

Caffè Goloso

Caffè Lavazza Riserva Tierra, zabaione al Marsala e Biscotti

€6

 

La Panna Cotta

Panna Cotta, Caramello Salato e Nocciole Sabbiate

€9

 

I nostri Gelati e Sorbetti

€6