I CLASSICI

FALSO FOIE GRAS           16                              

Paté di Vitello con Cipolle Caramellate e Pan Brioche                                        

PACCHERI                           18                    

Paccheri con Zabaione Salato, Fonduta di Pecorino e Guanciale Croccante

COSTOLETTA                      28                  

Costoletta di Vitello alla Milanese Rosata Cotta nel Burro Chiarificato        

PER INIZIARE

TARTELLETTA DI ZUCCA          16

Tartelletta di Pasta Sfoglia con Zucca e  Gelato alla Senape

UOVO MORBIDO                             16 

Uovo Morbido con Spuma al Grana Dop e Funghi Freschi Trifolati

BACCALA’ MANTECATO              16

Baccalà mantecato con polenta

morbida e capperi

AFFETTATO                                        16

Culatta e Salame con la Nostra Giardiniera

FORMAGGI                                          18

Selezione di Formaggi con Composte

I MENU’ SONO DA INTENDERSI PER L’INTERA TOTALITA’ DEL TAVOLO

MENU’ DEGUSTAZIONE       

Con il Menù Degustazione vorremmo Raccontarvi la nostra giovane

storia che ha avuto inizio nel 2014

Piatti Schietti e Sinceri creati con ingredienti selezionati e rielaborati con cura, pensati per trasmettervi tutta la passione e l'attenzione che

 accompagna da sempre il nostro lavoro.

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Falso Foie Gras di Vitello con Pan Brioche e Cipolle Caramellate

Riso Carnaroli Classico Gran Riserva con Pistilli di Zafferano, Gremolada e

 Jus di Carne

Fusilloni Aglio, Olio e Peperoncino

Ganassino di Manzo Purè di Patate

Semifreddo allo Zabaione con Caramello Salato e Nocciole

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BEVANDE ESCLUSE  

ACQUA 3, COCA-COLA 3,

 AMARI A PARTIRE DA 6, CAFFE’ 3

PANE, COPERTO E SERVIZIO 3

PRIMI

PICI                                                   18

Pici di grano duro con Carbonara di Lago

CAPPELLETTI                                  18

Cappelletti Romagnoli, ripieni di Grana Padano Dop, con Funghi Freschi Trifolati

SECONDI

ZUPPETTA DI MARE ALLA BISQUE   28

Cozze, Vongole, Totani, Ombrina e Crostacei                                    

GALLETTO DI MONCUCCO                     26

Galletto alla Cacciatora con Capperi e Olive, Servito con Purè di Patate

ZUCCA                                                              23  

Zucca Arrostita, Fondo Vegetale, Besciamella alla Mandorla e Castagne 

CONTORNI                  

CHIPS DI PATATE           6                  

VERDURE SALTATE       6                  

PURE’ DI PATATE             6                        

MENU’ BIMBO        25                   

PASTA

COTOLETTINA DI VITELLO CON

 CHIPS DI PATATE

GELATO ARTIGIANALE

BEVANDE ESCLUSE

MENU’ A MANO LIBERA

Un Viaggio nei Sapori della Stagione

Il nostro menù stagionale nasce dall’incontro tra creatività e natura, un percorso libero in cinque portate che celebra i prodotti freschi e autentici del momento. Ogni piatto è pensato per raccontare una storia, evocare un’emozione e accompagnare il palato in un viaggio che cambia con il ritmo delle stagioni.

Non esiste un menù fisso: ogni giorno può essere diverso, ogni piatto una sorpresa. Ci lasciamo guidare dalla terra, dal mercato e dall’ispirazione del momento.

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BEVANDE ESCLUSE

MENU’ DELLA TRADIZIONE  

solo su Prenotazione si richiede gentilmente un preavviso di 5 giorni

PER INIZIARE

Culatta e Salame con la Nostra Giardiniera, Insalata Russa, Mondeghili di carne e Sformato di Verdura

SI PROSEGUE CON

Riso Carnaroli Classico Gran Riserva alla Milanese con Ossobuco di Vitello e Gremolada

PER FINIRE IN DOLCEZZA

SFERAMISU’

Crema al Mascarpone, cuore al Gianduia,

Salsa al Caffè e Savoiardo

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BEVANDE ESCLUSE